十三香调料的历史和起源是什么？

十三香调料的历史可以追溯到宋朝时期，具体来说，它起源于北宋年间都城开封的兴隆堂。兴隆堂是一家专营草药、香料的药铺，后来推出一种秘制调料，被称为“十三香”，因为气味独特，很快就收入宫廷御用，普通人连味都闻不到。这种调料的秘方被兴隆堂的老板王氏家族中一代代流传下来，到了上世纪五十年代，王守义终于从祖父那里受理继承了这道调料的秘方。

十三香调料的制作方法

王守义十三香的制作非常讲究，精选多种植物香辛料，经传统工艺炮制，现代技术精制而成。原材料来源方面，每一味原材料的选择都必须经过王守义十三香的严格考察和尝试，从全国各地、不同民族聚居区，甚至从国外进口获得。例如，花椒来自山东，白芷来自浙江，胡椒来自海南，大茴、桂皮来自广西，砂仁产于广东，小茴产于甘肃，丁香产自印尼。

十三香调料的影响

十三香调料的出现极大地丰富了人们的饮食口感，它的味道独特，可以提升食物的美味程度。在特殊时期，如饥荒时期，十三香更是发挥了重要作用，它不仅可以作为调料提升食物的味道，还可以作为一种食材提供必要的营养。此外，十三香还具有一定的药用价值，它的成分包括中药材香料，可以起到调养机体的效果。

十三香调料的成功因素

王守义十三香的成功并非偶然，它得益于以下几个因素：

1. 独特的配方：十三香的独特配方是其成功的关键，它的味道无可复制，吸引了大量忠实的消费者。

2. 优良的品质：王守义十三香对原材料的产地、感官、色泽等方面都提出了一系列的严格要求，并制定了精确详细的生产流程，从原材料、储存、生产、包装等各个方面确保产品品质。

3. 专注和勤奋：王守义从一个小作坊做起，十几年做成行业翘楚，这其中靠的不是运气、不是机遇，而是实实在在的专注和辛勤。他每天4点起床，拉着辆破旧的人力车来到市场上叫卖，一吆喝就是一整天，风雨无阻、全年无休。

4. 良好的品牌推广：王守义通过电视媒介和综艺植入等方式，在全国人民心中成功的种下了“种子”。

5. 坚持不做假货：在市场上有人贩卖假货十三香的时候，王守义做出了属于他自己的logo，以保证消费者不会被欺骗。

总的来说，十三香调料的历史和起源是一个充满艰辛和奋斗的故事，它的成功不仅仅是由于独特的配方和优良的品质，更是由于创始人的专注、勤奋和对品质的坚持。