如何合理利用农作物秸秆养牛？

农作物秸秆养牛是一种经济有效的养殖方式，但要充分利用秸秆养牛，需要了解秸秆饲料的准备、处理和喂饲方法，以及一些实用技巧。

1. 秸秆饲料的准备

各种农作物秸秆，如麦秸、玉米秸、高粱秸、稻草、粟秸、薯藤等，都可以作为养牛的粗饲料。秸秆收获后要及时晾（晒）干，以免霉变。已经晾干的秸秆最好能切碎后贮存在草库内。如果存放在户外，必须堆放和覆盖，以避免因雨淋和阳光而降低秸秆的喂养价值。

2. 秸秆饲料的处理

物理处理是最简单实用的方法，如切断。民间历来有“寸草铡三刀，无料也上膘”的说法，科学试验也证明，切断虽不能提高消化率，但可以增加采食量，提高日增重。然而，秸秆粉碎却不能提高采食量，反而降低了消化率。秸秆的合理切割长度取决于秸秆的种类。粗硬秸秆（如高粱秸秆、玉米秸秆）应切短，最好不要超过1厘米；相对较细、较软的秸秆（如麦秸、稻草等）可以切长，一般在3厘米左右。

化学处理中最实用的方法是氨化。秸秆氨化后的总营养价值可以提高一倍。生物处理主要指农业部推荐的“微贮”技术，也可以通过“青贮”的办法保住其营养。青贮也是一种生物处理方法，是通过“厌氧发酵”来保存青绿饲料的营养。

3. 秸秆饲料的喂饲

由于秸秆是粗饲料，单纯用未处理的秸秆喂牛很难满足牛的维持需求；氨化秸秆的喂养基本上可以满足牛的维持需求，但增重缓慢；而使用氨化秸秆的同时，每天补充棉籽饼，牛的日增重便会明显提高。

秸秆养牛补饲应遵循以下原则：

1）补饲应以蛋白质为主。饼类富含蛋白质，是理想的补饲饲料；谷物（如玉米）是能量饲料，不如棉籽饼的效果好，价格也比较高，不应作为首选补饲精料。

2）尽量以廉价饼粕补饲。棉籽饼、菜籽饼含有某种毒素，喂猪、喂鸡受到严格限制，而牛羊等反刍动物有较大耐受力。使用棉籽饼、菜籽饼补饲，可以降低成本。

3）补饲精料的数量应根据饲草、饲料以及牛价而定。通常每头牛每日补饲精料不应超过2—3公斤，否则就不经济。但是，肉牛出栏前的快速育肥期，精料可以更多一些。耕牛和“吊架子”的牛，则不必用过高精料。

4. 注意事项

在利用农作物秸秆养牛时，还需要注意以下几点：

- 秸秆的收集：玉米收获的时间非常短暂，多数地区一般7~10天便会完成收获，留给养牛者收集玉米秸秆的时间仅有3~5天而已。因为农户需要抢时间整地、播种肯定不会多等待。另外玉米秸秆收集机械较为落后，因此依旧以效率较低的人力收集为主，往往玉米收获时间已过一些规模较大的牛场还未收集到足够的秸秆。

- 秸秆的运输：玉米秸秆由于自身价值低廉且体积大，因此十分不利于进行长途运输，只能在一定范围内进行流通。

- 秸秆的发酵：可以通过微生物发酵饲料的方式提高饲料的营养价值和消化率，大大降低了养牛成本。

综上所述，合理利用农作物秸秆养牛需要从秸秆的准备、处理、喂饲以及注意事项等方面进行全面考虑，以实现的最大化利用和经济效益。