吃小龙虾有什么需要注意的事项？

吃小龙虾时需要注意以下几个方面：

1. 去头去虾线

小龙虾的头部含有大量的细菌和寄生虫，同时也含有大量的重金属物质。大部分饭店出售的小龙虾不除去虾头，因此食用时一定要将虾头摘除。虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也没有去除，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

2. 清洗小龙虾

小龙虾外面卖的商家为了省事，不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。因此，我们在食用小龙虾之前，一定要确保小龙虾已经被清洗干净。

3. 烹饪时间要足够

小龙虾的烹饪时间一定要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

4. 避免食物相克

虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，因为这些水果含有鞣酸，会使蛋白质的营养价值降低，并刺激肠胃，引起人体不适。

5. 注意食用量

小龙虾虽然美味，但也要控制进食量，食用不要过多过频。因为小龙虾蛋白质含量较高，且味腥，烹饪方法大多都是重辣、重口味的，加上吃时还会搭酒共食，不仅容易引起上火，还容易引起腹胀、腹泻等情况。

6. 避免食用死虾

死虾的颜色较深，肉体松软没有弹性。如果小龙虾的躯体尾部蜷曲，说明是用活体小龙虾烹制的。如果小龙虾尾部呈伸直状，则在烹制之前，小龙虾是死的，死的小龙虾不能食用。

7. 注意过敏反应

小龙虾为发物，很容易引起过敏，对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的。如果你平时很容易过敏，就不要轻易尝试了。

以上就是吃小龙虾时需要注意的一些事项，只有注意这些事项，才能保证我们的饮食安全，避免不必要的健康风险。