如何自制番茄酱配薯条？

自制番茄酱配薯条是一种健康且美味的选择。以下是一种简单的自制番茄酱配方：

所需材料

- 新鲜番茄

- 冰糖或白糖

- 柠檬汁

- 植物油

制作步骤

1. 处理番茄：将番茄洗净后，在顶部用刀横竖各划开一刀，不用过深，只需要把番茄的皮划开即可，然后放入开水中烫1分钟，烫番茄不是为了烫熟，而是要把番茄的表皮给去掉。

2. 制作番茄糊：把去好皮的番茄切成块儿，番茄块儿不用太小，然后放到料理机中打碎。把打碎的番茄糊直接倒入炒锅中，用中大火加热，加热的时候要用锅铲慢慢地不停搅拌，防止糊底，期间放入适量的冰糖，以增加番茄酱的甜度，番茄糊开始冒泡后，改小火慢熬，大约熬制10分钟左右。

3. 添加柠檬汁：番茄酱的本身的酸甜程度是不太够的，所以，这一步我们还要为其添加入适量的柠檬汁，按照个人的口味，添加入一个左右的就够了，最好是用榨汁机榨好加入，这样既好控制量，又不容易把果肉或者果籽弄到番茄酱中。

注意事项

- 在熬制番茄酱的过程中，要注意不断搅拌，防止糊底。

- 番茄酱中的冰糖或白糖可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的人可以适当增加糖的用量。

- 添加柠檬汁可以增加番茄酱的酸甜度，也可以提高维生素C的含量。

搭配炸薯条食用

炸薯条是一种常见的快餐食品，自制炸薯条的方法也非常简单。将土豆切条，泡盐水十分钟，清水煮三分钟左右，沥干水分后放冰箱冷冻，炸制变色即可。炸薯条可以搭配自制番茄酱食用，这样不仅更加健康，也能更好地控制食材和调味品的用量。

希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！