肾功能不全患者如何搭配膳食营养？

1. 低盐饮食

肾功能不全的患者应该采取低盐饮食。摄入盐分过多会使高血压、蛋白尿更加难以控制。一般来说，每日食盐量应控制在3g以内，禁忌食用高钠食物，如咸菜、咸蛋、腌肉、海产品、咸挂面等，应当食用低钠盐。

2. 优质低蛋白饮食

肾功能不全患者的蛋白质量应根据血液中的氮废物量来确定，最好每天不要超过30克。每日中饮食中的蛋白量在0.6g每公斤体重，其中优质蛋白应当占到50%以上。乳制品、瘦肉等都是不错的选择。

3. 高热量饮食

肾功能不全的患者需要吃高热量食物，主要可以从米饭、面包等碳水化合物中获得。热量摄入量以每公斤至少30卡路里为基准。如果患者体重50公斤，每天至少需要1500卡路里。

4. 补充维生素

肾功能不全患者可以从蔬菜中获得身体所需的维生素，如蔬菜、卷心菜等，也可以在医生的指导下服用维生素片。

5. 低钾饮食

低钾饮食主要针对血钾高的肾友，当肾功能4期及以上，较容易合并有高血钾的问题。主食中土豆和玉米面含钾高；水果中香蕉、杏含钾高；还需要注意，大多数中药含钾高，肾功能不全喝中药一定要关注血钾的问题。

6. 避免高嘌呤食物

高嘌呤食物也会加重肾脏的负担。肾功能不全的患者应该避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒，生葱，大蒜等，尽量远离发物比如海鲜以及狗肉。

7. 适量脂肪

脂肪可供给人体必需脂肪酸和能量，并帮助脂溶性维生素吸收，可按正常量供给。

8. 高钙、低磷

过剩磷集合血液中，造成血磷升高或血钙下降的。高血磷时，可导致皮肤搔痒及骨胳病变。多选用含钙食物如鸡蛋、牛奶、虾皮、海带；减少含磷高的食物如动物内脏、杏仁、牛肉。

9. 注意控制水分与盐分

当肾脏衰竭且排尿减少时，水份会累积在体内，心脏血管系统的负荷增加，会没有活力、全身水肿、体重增加等，而且并发高血压、心脏衰竭、心包膜炎等。每日体重的增加以不超过一公斤为限，而饮水量为前一天总尿量加上500～700毫升(ml)，包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料。

总的来说，肾功能不全患者的饮食应该注意低盐、低脂、低嘌呤、低蛋白,蔬菜和水果中一般含盐量比较少,注意不要吃咸菜或腌制食品。多汁的水果和蔬菜尽量少吃，如西瓜类，因为肾功能不全的病人存在排水功能障碍，多汁水果食用后会增加血容量、增加心脏负担。