科技创新在农产品加工业中的具体应用是什么？

1. 关键技术设备的研发：科技创新在农产品加工业中的一个重要应用就是自主研发突破性关键技术设备。这是为了提高科技创新水平，提升农产品加工业的自主研发能力，实现农产品加工业的长足发展。

2. 科技成果转化或科技合作开发：科技创新作为驱动农产品加工业发展的重要引擎，通过加大协同创新和技术推广，可以集中攻克一批引领性、突破性、复合型关键技术，提升农产品加工转化率，打造农产品加工业发展升级版。

3. 超高压技术的应用：超高压技术已成为研究最多的食品非热力加工技术，是指将食品密封在柔性容器内，以水或其他液体作为传压介质，在常温或稍高于常温下进行100-1000MPa的加压处理，可以代替传统热加工技术中的防腐剂，维持一定时间以达到杀灭食品中微生物、钝化内源酶的目的，从而延长食品保质期及货架期的一种物理加工方法。

4. 气调包装技术的应用：气调包装技术符合绿色环保的理念，使用过程中无需添加化学防腐剂与稳定剂，作为一种无公害保鲜手段，得到了广泛地应用。特别是在果蔬产品上的应用，极大的加快了许多的果蔬产品的市场化程度。

5. 科研体制机制创新：科技创新还包括加快推进科研体制机制创新，这是为了以全面深化改革为动力，加快推进产业关键核心装备技术创新。

6. 标准体系建设和质量管理创新：科技创新还包括加快推进标准体系建设和质量管理创新，这是为了以提高质量为重点，加快推进科研体制机制创新。

7. 科技创新国际化：科技创新还包括加快推进科技创新国际化，这是为了以提升自主创新能力为方向，加快推进标准体系建设和质量管理创新。

以上就是科技创新在农产品加工业中的具体应用。