宁陕县的特产有哪些？（腊肉）

宁陕县位于陕西省西北部，地处秦巴山区与陕南丘陵区的过渡地带。东邻城固县、镇坪县，西连安康市汉滨区和佛坪县，南连宁陕县、汉阴县。总面积1086平方公里，人口35.5万。秦巴山区是中国天然氧吧。宁陕县城距西安180公里，距成都280公里。宁陕气候温和湿润、四季分明，属亚热带湿润季风气候区。宁陕县的特产有哪些？

1、宁陕鸡

宁陕鸡是宁陕县的特产，被誉为“陕西鸡”、“汉水鸡”。据《宁陕县志》记载：“宁陕”为县名，其前身是汉阴县，后因汉阴县改名宁陕县（现属汉中市）。据《通志·食货》记载：“秦民之食鸡也，以汉中为最。”清代时，《宁陕图志》和《陕州志》中均有记载：“汉水鸡毛色有紫褐、褐红等。”可见汉代已有汉中鸡的名称。清代以后，汉中鸡毛色逐渐变紫，到了清代后期又改称为宁陕麻鸡。

2、香米团

香米团，是宁陕县特有的地方风味小吃，它的特点：香、酥、脆。制作原料有大米、小麦面粉和糖，是当地人们春节期间不可或缺的食品。米做成的团也叫团子，用来祭祀祖先或表达人们对先祖及神灵的敬畏以及对祖先的尊敬。做好的香米团有一种特殊的香味，用它做成团子来祭祀祖先，是祈求在新中国成立后生活幸福、万事如意。每年春节家家户户都会做香米团来祭祀长辈和神灵。

3、宁陕腊肉

宁陕腊肉是宁陕县的传统特产。腊肉，是将畜禽肉（猪、牛、羊）经宰杀、去毛、洗净，用食盐和花椒粉腌制后，挂在室外风干而成的。熏烤的方法有：将腊肉挂在室内阴凉处，以松枝为燃料，用竹签点燃。每到除夕之夜，家家户户便要将腊肉熏烤上一天一夜，待次日中午太阳高照时取出，挂于室内风干。

4、宁陕豆糕

宁陕的豆糕也叫“小汤圆”，其制作工艺独特，色泽鲜艳，洁白如玉，风味独特。