南开区的特产有哪些？(咸鸭蛋)

南开区位于天津市西南部，是天津市中心城区。南依天津市中心城、北靠大沽南路、东临海河，地处海河下游冲积平原地带，海河纵贯全境。天津市中心城、南开中学、天津市第五中心医院坐落于此。南开区是天津市的政治、经济、文化中心。南运河是天津内河最大的一条河流，它西起和平区三经路站（与海河相接），东至和平区五经路站（向西延伸至大沽南路站），全长18.1公里。天津市***设立于此。天津市南开区地处华北平原西南部，海河下游冲积平原地带，地势自东南向西北倾斜，北部为海河流域的平原地区（总面积约为417.33平方千米）；南部为小海河流域的滨海地区（总面积约为164.93平方千米）；中部平原是天津市的“三大湖区”之一（总面积达216.9平方千米）；西部低山丘陵是天津市的“八大山脉”之一（总长度达312.8公里）。市内多条铁路干线和高速公路纵横全境。天津地铁1号线、2号线在此交汇；京津城际铁路和地铁3号线在此交汇；天津轨道交通2号线穿越市内多个区县及蓟州区。

1.津沽麻花

津沽麻花是天津著名特产，也是全国三大名花之一。相传，清乾隆年间天津卫有一李姓人家在麻花店学艺时，店主的女儿对他说：“麻花不只是一个吃的东西，更重要的是它是一个文化、历史、民族的东西，你要好好研究它。”李家女儿回家后潜心研究了一段时间，终于创出了口味独特的麻花。从此“津沽麻花”就成为天津卫著名特产之一，被人们称为“小北京”。

2.三味斋酱菜

三味斋酱菜系清代光绪年间著名酱园“三味斋”的传人于德馨、于德成，在继承传统制作工艺的基础上研制而成。因其独特的口味和独特的制作工艺，获得了“天津市名牌产品”称号。

3.津门烧鸡

津门烧鸡，为天津市的著名特产之一，在我国北方地区家喻户晓。在天津有一个关于烧鸡的传说：话说明朝年间，一位在天津经商的人，为了把生意做大，他请了当时著名的烧鸡店掌柜为自己加工“津门烧鸡”。可是随着时间的推移，这位老掌柜手艺越来越差、生意越做越小。为了改变这种状况，老掌柜想出了一个好办法：他让妻子每天煮上两只小鸡在锅里炖熟，然后再将这些“小鸡”拿出来摆上盘。这样一来，不但鸡皮吃起来香嫩可口、色泽鲜艳诱人、鸡肉更是一股香味扑鼻而来，人们吃起来更是津津有味。

4.津派咸鸭蛋

“津派咸鸭蛋”是天津地区传统的风味食品，已有近百年历史。以沙质土壤、水质清澈、土质疏松、含盐量少、适宜微生物生长为主要特点，具有清、嫩、鲜、香的特点。蛋黄是沙质或半沙的，有光泽，无油流现象。味道鲜美，咸淡适中。