自制薯片健康食谱推荐

一、自制薯片的营养价值

自制薯片的主要食材是土豆，而土豆具有很高的营养价值。中医认为，土豆味甘，性平，能够补脾益气、缓急止痛、通利大便。现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。此外，自制薯片还可以根据个人口味添加各种调料，如孜然、黑胡椒、五香粉等，这些调料不仅能够增加薯片的口感，还具有一定的保健作用。

二、自制薯片的制作方法

自制薯片的制作方法有很多种，以下是几种常见的制作方法：

1. 微波炉制作法

将土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。然后把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

2. 烤箱制作法

将土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。然后把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉。将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。将土豆片放在烤箱的烤架上，预热烤箱至200℃。将土豆片烤15分钟左右，翻面再烤10分钟，直到薯片变得脆脆的。取出后晾凉即可食用。

3. 炸制法

将土豆切成薄片，然后在锅中加入适量油，烧至五成热。下入土豆片，边炸边不停搅动，使之受热均匀。炸至土豆片定型、呈金黄色捞出，沥油。趁热撒少许盐和调料即可。

三、自制薯片的口味推荐

1. 原味薯片

原味薯片是最简单的制作方法，只需将土豆切成薄片，然后用盐、五香粉等调料拌匀即可。这种口味的薯片保留了土豆的原汁原味，口感香脆可口。

2. 孜然薯片

在制作薯片时，加入适量孜然粉，可以让薯片口感更加醇厚，回味无穷。

3. 辣味薯片

喜欢辣味的朋友可以在制作薯片时加入适量辣椒面，让薯片口感更佳刺激过瘾。

4. 黑胡椒薯片

黑胡椒具有独特的香气，在制作薯片时加入适量黑胡椒，可以让薯片口感更加丰富。

总之，自制薯片是一种既健康又美味的小零食。通过调整不同的制作方法和口味，您可以尽情享受自制薯片带来的美好时光。