中国小吃文化的时代变迁

一、中国的饮食文化早期是餐具发展

1、在先秦时期,餐具的发展经历了较长时期的演变

人类文化一开始并不是具有独特以及很明显的饮食文化,而是在之后的社会经验的积累以及自我的发展基础上,而逐渐产生出来的饮食文化。 因为早期的饮食文化并没有一定的载体进行一定的发展,其中最重要的物质载体就是餐具。 但是很明显,在原始社会的茹毛饮血时期,人类进行有时的一系列过程是不需要餐具的,而是人直接作用于食物,也就是当时所谓的一些动物的生肉。 在此过程之中,似乎并不需要文化或者是一些特殊一致的礼仪,只需要人有一定的主观能动性即可。 在人类逐渐进入国家时期,社会中逐渐生出了许多社会性因素,比如经济的产生。 这样类型的社会因素的出现,逐渐推动了饮食文化的产生。 所以在旧石器时代的晚期以及到新石器时代,人类历史是出现过一定的餐具,虽然在一定程度上是较为简陋的。 这两个时期的餐具呈现出很明显的单一化以及简单化。 到了人类进入国家时期以后,餐具逐渐出现了丰富和多样化的发展。 不仅仅局限于盘子这一类的餐具,当时的鼎以及多方面的碗,甚至出现了一些专门性的功能,都是为了针对各个食物而发明创造的。 饮食文化既包括在食物上的文化构成,也包括在一些饮用区域上的文化构成最重要的饮用,饮用器具的发展时期,是中国的殷商时期,而最重要的食物文化发展时期是在中国的西周时期。 在中国的殷商时期,逐渐有着较多种类的酒器开始出现,而各个酒器分别可以装着不同种类的酒。 而这些契约的主要作用就是为了延长久的保质时期,以便人类可以更好地饮用,所以针对不同类的酒,那么不同的器具也是不一样的,因为酒的保质期不可能都是大致完全相同的。 那么对于食物的构造也是如此,每个食物的保质期并不同,且随着当地的气候的一个总体地理环境的变化,其保质期更是会出现明显的层次变化,故此人类需要延长各个食品的保存时期,那么就需要发明出不同的器具,已延长其保质期。 中国的三代时期以及后来的春秋战国时期对于食物的保存都是有一定的讲究的但是总的看法都是根据不同种类的食物,然后做出不同种类的器具进行一定的保存,而这样的器具在后世被称为餐具或者是储存食物的器具,这样的器具发展促进了中国饮食文化的发展。 因为其器具可以保证不同食物的保质期的延长,那么在饮食,菜品之类的丰富上。 可以给当时的美食文化创造更多有利的条件,以及人们对于菜品的熟悉和饮食的把握,也会有更进一步的深度。

2.汉代以后,中国的餐具出现了明显的丰富化

汉代的饮食器具较中国的各个朝代来说其发展创造应该是之最,并且在一定的有时文化的发展上,其发展速度也是非常可观的。 并且汉朝作为一个在封建制度上升期的王朝,各个领域的发展也是十分可观的