土豆美食排行榜

土豆作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多样化的烹饪方式。在全球范围内，土豆美食种类繁多，令人垂涎欲滴。以下是根据网络搜索结果整理的土豆美食排行榜，让我们一起来探索这些美味佳肴的魅力吧。

一、土豆擦擦

制作配料：土豆2个、面粉适量、胡萝卜1根、青椒1个、小葱2颗、盐1勺、胡椒粉1克、蚝油2勺。

制作方法：

1. 准备2个中等大小的土豆，去皮并擦成较粗的丝。

2. 分次少量加入面粉，让每根土豆丝均匀沾上面粉。

3. 将裹上面粉的土豆铺在蒸笼屉上，隔水上锅蒸10分钟。

4. 蒸好的土豆丝出锅后，用筷子轻轻拨动打散。

5. 准备一些自己喜欢的配菜，如胡萝卜、青椒，切成丝，小葱切成末。

6. 锅内加入2勺食用油，放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加入一点点盐、2勺蚝油翻炒至变软。

7. 加入土豆丝、鸡蛋碎、葱花翻炒均匀，再根据口味加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

二、土豆馍馍饼

制作配料：土豆10个、熟粉500克、小葱1把、五香粉适量、盐2勺。

制作方法：

1. 土豆去皮，对半切开，隔水上锅蒸熟。

2. 面粉同时上锅蒸熟，用擀面杖擀成细腻的面粉，即熟粉。

3. 小葱切碎，放入2勺盐，浇上热油出香味，拌均匀。

4. 将葱油放入土豆中，加适量熟粉，用擀面杖捣碎。

5. 熟粉边加入边用擀面杖捣碎，少量多次加入，直至面团有弹性且不粘手。

6. 揉好的面团切成大小一致的小剂子，取一个小剂子擀成薄片。

7. 平底锅刷一层食用油，开文火煎制两面金黄色即可。

三、土豆炒饭

制作配料：土豆2个、面粉适量、胡萝卜半根、小葱适量、鸡蛋2个、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺。

制作方法：

1. 土豆去皮，切小碎丁。

2. 将土豆放入一个稍大的碗中，分次少量加入面粉，让每个土豆裹上面粉。

3. 将土豆放在笼屉里，隔水蒸大约8分钟，切勿蒸过头。

4. 鸡蛋打散后，锅中放油，油热后倒入蛋液，不停地划散，凝固即可。

5. 胡萝卜和小葱切成小碎丁备用。

6. 锅中加点植物油，油热后加入胡萝卜，变软后加入土豆丁和鸡蛋碎，翻炒均匀。

7. 加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可。

四、铁板小土豆

兰田山小土豆1千克、豆豉酱10克、咸猪肉5-6片。

调料：熟猪油150克、盐10克。

制作工艺：

1. 土豆去皮后洗净。

2. 锅内放入熟猪油50克，小火熬化，放入小土豆、咸猪肉，用小火慢慢煎至土豆变成金黄色。

3. 离火，将土豆放入高压锅内，倒入盐和剩余的熟猪油，盖上盖子，上气后再用小火压3分钟，关火快速散气，放入豆豉酱，翻拌均匀后放入容器内上桌即可。

五、土豆炒茄泥

主要材料：

黄心土豆去皮改刀成2厘米见方的小块；长茄纵向剖开成四条，再改刀成3厘米长的段；青椒丝10克；芹菜段80克；鲜红泰椒圈15克；蒜末25克；油渣50克；提前蒸熟的小米60克；生抽8克；鸡精2克；盐1克；十三香1克；味精1克；韭菜段40克；粤师傅一品鲜酱油30克。

制作过程：

1. 土豆、茄子分别处理后备用。

2. 炒锅滑透，留少许底油，下土豆块、青椒丝，放蚝油翻炒。

3. 用勺子边炒边砸，使土豆、茄子部分独立、部分融合，成菜口感有硬有软。

4. 锅内下泰椒圈、蒜末煸香，放油渣炒散，加小米翻炒几下，倒入炒好的土豆丝、芹菜段及茄子段。

5. 调入相应调料，大火颠炒10秒后加韭菜段，烹粤师傅一品鲜酱油，再不停颠炒25秒即可起锅装盘。

六、小米油酥土豆丝

炒土豆丝可谓是一道接受度极高的国民菜。制作方法如下：

1. 净锅炙透，倒入色拉油35克烧热，下土豆丝摊成圆饼状，中火晃锅煎90秒，翻面再煎30秒至边缘焦黄。

2. 加芹菜段晃锅10秒后再度翻面煎约20秒，起锅盛出待用。

3. 锅内下鲜红泰椒圈、蒜末煸香，放油渣炒散，加提前蒸熟的小米翻炒几下，倒入炒好的土豆丝、芹菜段。

4. 调入相应调料，大火颠炒10秒后加韭菜段，烹粤师傅一品鲜酱油，再不停颠炒25秒即可起锅装盘。

七、鲍汁土豆盒

制作过程：

1. 调馅料：盆内放虾胶、胡萝卜末、芹菜末、香菇末，下入鱼露、味精、香油、胡椒粉、生粉调匀即成。

2. 将土豆切成0.3厘米厚的片，两面粘匀干粉，取一片抹匀鲜虾馅，再粘上另一片，将周边用筷子刮平整，再次粘匀干粉。

3. 下入五成热油中炸熟，将炸好的土豆盒摆入位上碟中，淋入少许熬好的鲍鱼汁即成。

八、铲铲土豆仔

制作方法：

1. 土豆蒸熟，晾干水汽，拌入糯米和成面团。

2. 将土豆面团摘剂子，包入调好味的肉馅，捏成枣形。

3. 色拉油烧五成热，下入土豆枣炸制成熟即可。

以上就是根据网络搜索结果整理的土豆美食排行榜。这些美食不仅口感独特，而且制作方法各异。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以尝试制作这些美味佳肴，相信一定会让大家赞不绝口。