成人食物过敏常见吗？

食物过敏可分为IgE型、非IgE型、混合型和细胞型。临床上常见的IgE型食物过敏症状有急性荨麻疹、口腔变态反应综合征等；非IgE型食物过敏会伴有胃肠食管反流、便血、腹痛等临床症状；而IgE和非IgE混合型食物过敏会引起嗜酸性细胞胃肠炎；细胞型食物过敏的临床症状则包括过敏性接触性皮炎（1）。

根据进食与出现症状时间的长短，可将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏。速发型食物过敏一般于进食后数分钟至2小时之内出现过敏症状，如皮肤红斑、风团、喉头水肿、哮喘、血管性水肿，甚至口唇发麻、过敏性休克。迟发型食物过敏一般于进食后数小时至数天内发病，症状的严重程度较速发型食物过敏轻，症状包括腹泻、食欲不振、皮疹、黏膜溃疡、关节痛等（1）。

研究显示，鱼类和甲壳类是成人中最常见的过敏食物，这主要是由原肌球蛋白引起的，原肌球蛋白广泛分布于甲壳动物、软体动物体内（1）。此外，随着越来越多的人注重日常运动和健身，发现约有1/3的人在进食某些食物后1~2小时再进行锻炼会诱发过敏性休克，常涉及的食物有小麦、贝类、大豆、花生，症状表现为呼吸困难、恶心、呕吐、血压急剧上升等（1）。

对于易患食物过敏的人群，应该注意避免接触过敏原。对于过敏体质者和有家族过敏史者，更应该多加注意。为了预防食物过敏，可以进行过敏原筛查，并遵循医生的医疗建议（3）。

总之，成人食物过敏是常见的现象，人们应该了解其症状和预防方法，以便更好地保护自己的健康。