养牛的技术难题有哪些？

第一层次：养牛场的建设和规划

养牛场的建设和规划是养牛的基础，也是养牛成功的关键。养牛场的选址要考虑地形平坦、水资源充足、阳光充足等因素。此外，养牛场要远离居民区、饮用水源等禁养区域，不能在基本保护农田建设，只能建在荒地上，并且要符合环保要求，能通过环评。养牛场的设计也要考虑牛舍的通风、采光、保暖等因素，以确保牛的健康生长。

第二层次：养牛的成本和投资

养牛是一项回报相对慢，而前期需要不少投资资金的投资。现在一头看得上眼的牛犊便需要六七千元甚至更高，加上饲养费用到出栏至少需要超过一万的成本，如果还算上牛舍、设备等一些固定投资，养20头牛至少需要30万元的成本。对于养牛户来说，如何控制成本，提高投资回报率是一大难题。

第三层次：饲料的供应和成本

养牛过程中需要大量的粗饲料，如玉米秸秆、小麦秸秆等。粗饲料本身还具有价格低、体积大等特点，不利于进行长途运输，真要进行长途运输的话很可能运输成本便要远超粗饲料自身的价值，所以最好依靠当地进行解决。另外，粗饲料来源还有较强的季节性，比如玉米秸秆收集就7到10天的时间，过季便需要高价进行购买。要不能收集充足的廉价粗饲料同样不利于养牛户的发展。

第四层次：养牛的技术和防疫

养牛过程中会遇到各种技术难题，如育肥牛的饲养管理、疾病的防治等。对于不少新手养牛户来说，养牛技术是一个大难题。同时，防疫也是养牛的一大难题。正常自繁自育的牛不与外界接触，只需要按照防疫程序定期注射疫苗即可，而异地引进的牛做起防疫就比较麻烦了。

第五层次：环保禁养和政策影响

目前国家一直倡导环保，随着环保禁养政策的一再升级，已然不再只是针对养猪、养鸡，目前养牛一样很难幸免。首先，位于环保禁养区的养牛场，或许已经收到了整改、迁移或关停的通知书；其次，养牛场环评（环境影响评价）必不可少，这便需要新增粪污处理设施；最后，新建养牛场变得困难起来，需要经过多道审批程序才能准建，很多时候想养牛却不一定可通过养牛场建设审批。

综上所述，养牛的技术难题涉及多个方面，包括养牛场的建设和规划、养牛的成本和投资、饲料的供应和成本、养牛的技术和防疫、环保禁养和政策影响等。对于养牛户来说，要想成功养牛，就需要克服这些难题。