春季芽苗菜生长的注意事项

一、场地选择

芽苗菜的生长需要选择通风、气流稳定、光线阴暗、保温性能较好的场地。室温应保持在22～25℃。当外面光照强时，必须在温室外覆盖遮阳网。

二、种子选择

芽苗菜种子应选择发芽率高、发芽势强、粒大粒饱的新豆种。去掉碎豆、裂豆、虫口豆、嫩子豆、隔年豆和贮藏时受热的走油豆及其杂物，否则，在生产过程中会发霉腐烂。

三、发芽过程管理

豆种的发芽速度不可能一致，向缸里注入23～24℃温水，水溢过豆芽就停，用手上下搅动拌均，1天只能洗1次，洗过后，打开缸底部的水龙头，放掉洗豆水。豆种抹平、抹匀。黄豆装高22～24厘米，绿豆装高8～10厘米。不能装得过多或过少。如果装多了容器底层豆子因受较大的压力出现生长缓慢或不长；装少了豆芽生长压力小，生长过快，豆芽又细又长，影响产量和质量。

四、淋水管理

芽苗菜生长要求多次、均匀浇水。夏季气温高，一般4小时淋1次，1次淋2遍；春、秋两季气候温和，适宜豆芽生长，可5小时淋1次；冬季天气寒冷，豆芽生长缓慢，室内要加温，室内温度要保持在22～25℃，淋水每6小时淋1次，1次淋1遍。

五、温度管理

种子发芽和幼苗生长必须有适当的温度。一般多数种子发芽所需的最低温度为0-5度，最高温度为35-40度。

六、湿度管理

芽苗菜生长需要适当的通风，一般大型的芽苗菜种植基地都会安装通风设施，使芽苗菜生产场地能自然通风，保持室内空气清新，有充足的氧气。

七、光照管理

芽苗菜的质地和颜色与光照有关。有的芽苗菜，如黄豆芽、绿豆芽苗等以粗壮、质脆、洁白者为佳，宜在黑暗中栽培。豌豆苗、香椿苗、萝卜苗等要求质脆鲜嫩为，还需带有鲜艳的绿色，但是如果光线充足，叶绿素形成的多，绿色浓，但纤维多，质量差。要想生产质量高的这类芽苗菜最好是前期在较黑暗的条件下栽培，采收前1-2天增加光照。

八、病虫害防治

芽苗菜易受到病虫害的侵袭，因此需要定期进行病虫害防治。常见的病虫害有霜霉病、炭疽病、立枯病等。对于病虫害的防治，首先要加强田间管理，增强植株的抗病能力；其次要及时发现病虫害，并采取相应的药物治疗。

九、采收管理

芽苗菜长到10厘米左右时即可采收。采收时应根据实际情况进行，可以将那些长得好的芽苗菜先采收，其余的继续生长。这样分次采收可以卖一个好价钱，而且还能让那些长得不好的植株继续生长，产量也会有很大的提升。

总之，在春季种植芽苗菜时，要注意场地选择、种子选择、发芽过程管理、淋水管理、温度管理、湿度管理、光照管理、病虫害防治以及采收管理等多个方面。只有做好这些工作，才能确保芽苗菜的茁壮成长，提高产量和品质。