小龙虾的哪些部位不能食用？

首先，我们要明确一点，小龙虾的生长环境并不干净，它们常年生活在淤泥中，因此很容易感染寄生虫。同时，小龙虾的呼吸和消化器官都集中在头部，所以头部是重金属和其他污染物的主要富集部位。因此，小龙虾的头部不建议食用。

具体来说，小龙虾头部的虾黄（也叫胆脏）是解毒器官，容易富集重金属，也有可能携带寄生虫。因此，为了安全起见，建议将虾黄和头部一起丢弃。此外，虾线是虾的消化道，其中可能存在未消化的食物残渣和排泄物。虽然经过烹饪后理论上已灭菌，但绝大多数人心理上难以接受，而且口感也不佳。因此，建议在处理虾的过程中将虾线去除。

其次，除了头部和虾线，小龙虾还有一些其他部位也不建议食用。例如，小龙虾的腮是呼吸器官，用于过滤水中的杂质，因此在腮部会积累很多脏东西。另外，小龙虾的心脏和胃也不建议食用，特别是对于女性而言，因为它们性质偏寒，可能对身体有害。最后，小龙虾的肠子也不要食用，因为它含有像淤泥一样的脏东西，口感不好且有腥味。

总之，在享用美味的小龙虾时，我们应该注意避免食用头部、虾线、腮部、心脏、胃和肠子等部位。只要我们选择正规来源的小龙虾，并将其彻底煮熟，就可以安心地享受这道美食。