膨化土豆酥的密封包装材料

一、膨化土豆酥的加工技术

膨化土豆酥是一种以土豆为主要原料，经过粉碎、混料、膨化、成型、调味、涂衣、包装等工序制成的休闲食品。其加工技术要点如下：

1.原料配比：土豆干片10千克，玉米粉10千克，调料若干。

2.粉碎过筛：将干燥的土豆片用粉碎机粉碎，过筛以弃去少量粗糙的土豆干粉。

3.混料：将土豆干粉和玉米粉混全均匀，加3%--5%水润湿。

4.膨化成型：将混合料置于成型膨化机中膨化，以形成条形、方形、圈状、饼状、球型等初成品。

5.调味涂衣：膨化后，应及时加调料调成甜味、鲜味、咸味等多种风味，并进行烘烤，则成膨化土豆酥。膨化后的产品可涂一定量融化的白砂糖，滚粘一些芝麻，则成芝麻土豆酥。也可涂一定量可可粉、可可脂、白砂糖的混合融化物，则可制得巧克力豆酥。

6.包装：将调味涂衣后的产品置于食品塑料袋中，密封。

二、膨化土豆酥的密封包装材料

膨化土豆酥的包装材料主要起到保护产品、延长保质期、方便运输和储存的作用。常用的包装材料有以下几种：

1.聚乙烯（PE）：聚乙烯是一种热塑性塑料，具有良好的耐低温性能、柔韧性、耐化学腐蚀性和电绝缘性。它广泛应用于食品包装领域，如膨化土豆酥的包装袋。聚乙烯包装袋可以有效地隔绝空气和水分，防止产品受潮、氧化和变质。

2.聚丙烯（PP）：聚丙烯也是一种热塑性塑料，具有较高的硬度、强度、耐磨性和耐高温性。它常用于制作食品包装容器，如膨化土豆酥的包装盒。聚丙烯包装盒可以提供较好的保护作用，防止产品在运输和储存过程中受到挤压和破损。

3.聚酯（PET）：聚酯是一种结晶性聚合物，具有较高的强度、刚性和透明度。它广泛应用于饮料瓶、食品包装薄膜等领域。聚酯包装薄膜可以为膨化土豆酥提供良好的阻隔性能，防止产品受到氧气和水分的影响，从而延长保质期。

4.铝箔：铝箔是一种金属材料，具有良好的遮光性、隔热性和防潮性。它常用于食品包装领域的复合材料，如膨化土豆酥的包装纸。铝箔包装纸可以为产品提供优良的保护，防止光照和温度对产品品质的影响。

三、不同包装材料对膨化土豆酥的影响

不同的包装材料对膨化土豆酥的品质和口感有一定的影响。例如：

1.聚乙烯（PE）包装袋可以有效隔绝空气和水分，防止产品受潮、氧化和变质，但其柔韧性和抗穿刺性较差，容易破损。

2.聚丙烯（PP）包装盒具有较好的保护作用，防止产品在运输和储存过程中受到挤压和破损，但其成本较高，不利于降低生产成本。

3.聚酯（PET）包装薄膜可以为膨化土豆酥提供良好的阻隔性能，防止产品受到氧气和水分