食物过敏与食物不耐受有何区别？

首先，定义方面，食物过敏是指免疫系统对某些食物成分产生异常反应，而食物不耐受则是指体内缺乏某种酶或对某些食物成分不耐受（如乳糖不耐受）（[1][3]）。换言之，食物过敏是免疫系统失调导致的，而食物不耐受与免疫系统无关。

其次，发病机制方面，食物过敏是通过IgE抗体介导的，即过敏原进入体内后，IgE抗体与其结合，引发一系列免疫反应，导致过敏症状的出现；而食物不耐受与IgG抗体有关，即体内产生IgG抗体与食物中的某些成分结合，形成免疫复合物，沉积在体内各个部位，引起炎症反应（[1][3]）。

接着，症状方面，食物过敏的症状通常会在摄入过敏原后几分钟至几小时内出现，包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、胃痛、呕吐、腹泻等；而食物不耐受的症状出现较慢，可能需要数小时甚至几天才会出现，包括腹痛、腹泻、疲劳、头痛、关节疼痛等（[3]）。

此外，治疗方法方面，食物过敏的治疗主要是避免接触过敏原，即避免摄入含有过敏原的食物；而对于食物不耐受，则可以通过补充缺失的酶或者减少摄入不耐受的食物来改善症状（[1]）。

总之，虽然食物过敏和食物不耐受都会导致消化系统不适，但它们是两种不同的疾病，具有不同的发病机制、症状和治疗方法。对于患者来说，正确识别和区分这两种疾病非常重要，以便采取正确的治疗措施。