怎样制作低脂版的葱油饼？

一、准备食材

1. 面粉：选用中筋面粉即可，约200克。

2. 葱：选择新鲜的小葱，洗净并切成葱花。

3. 油：选用橄榄油或其他低脂植物油，约50克。

4. 盐：适量。

5. 胡椒粉：适量。

6. 鸡蛋：只需蛋清部分，1个。

二、制作面团

1. 将200克面粉倒入碗中，加入3克盐，提高面团的筋性。

2. 使用200毫升高汤（热水）慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成粘稠的面团。

3. 倒入适量橄榄油，继续搅拌均匀。

4. 将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团，放置在一旁醒发20分钟。

三、制作葱油酥

1. 准备一个小碗，放入40克面粉、适量胡椒粉和盐。

2. 锅中倒入50克橄榄油，加热至微热。

3. 将热油倒入小碗中，用筷子搅拌均匀。

4. 加入葱花，搅拌均匀，制成葱油酥。

四、擀面饼

1. 将醒发好的面团分成4个均匀的小面剂子。

2. 在案板上撒上干面粉，将小面剂子擀成薄薄的面饼。

3. 在面饼上均匀涂抹葱油酥。

4. 将面饼对折，用刀切成条状，两端不要切断。

五、烙饼

1. 电饼铛预热，刷上少量橄榄油。

2. 将擀好的面饼放入电饼铛中，烙制约半分钟。

3. 翻面继续烙制，直至两面呈金黄色，饼已熟透。

4. 将烙好的葱油饼放在盘子里，盖上布保温。

5. 使用相同的方法将剩余的面饼烙制完毕，即可享用低脂版的葱油饼。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味健康的低脂版葱油饼。无论是作为早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整食材和调料。希望大家在享受美食的同时，也能关注自己的健康。