自制淀粉的用途有哪些？

自制淀粉在日常生活和烹饪中有多种用途，以下是根据搜索结果总结的几个主要方面：

食用用途

1. 勾芡

自制淀粉可以用于菜肴的勾芡，使汤汁变得更加浓稠，增加菜肴的风味[[5]()]。在烹饪中，淀粉能够在一定程度上提升菜肴的口感和视觉效果。

2. 上浆

在烹饪肉类或其他食材时，可以使用淀粉进行上浆，以增强食材的嫩滑度。上浆的目的是在烹饪过程中形成一层保护层，锁住食物水分，避免口感变得干柴[[6]()]。

3. 挂糊

淀粉还可以用于食材的挂糊，特别是在油炸过程中。通过在食材表面裹上一层厚厚的淀粉糊，可以使食材在油炸过程中变得金黄酥脆，呈现出外焦里嫩的口感[[6]()]。

非食用用途

4. 清洁

淀粉具有很强的吸附性，可以用于清洁工作。例如，可以将淀粉加入窗户清洁剂中，使清洁过程更加顺利；或者用淀粉来吸附银器上的污渍[[9]()]。

5. 除味

淀粉可以用于去除鞋子、衣物等物品上的异味。只需要将淀粉撒在有异味的物品上，静置一段时间后，再抖掉淀粉，异味即可去除[[9]()]。

6. 制作淀粉喷雾

自制淀粉喷雾可以用于平整衬衫等纺织品。淀粉喷雾可以使纺织品更加服帖，没有多余褶皱[[9]()]。

7. 制作胶水

淀粉可以用于自制胶水。通过将淀粉和水混合加热，可以得到一种黏稠的浆糊，用于粘贴春联等纸质物品[[12]()]。

以上就是自制淀粉的一些主要用途。需要注意的是，不同的淀粉种类可能会有不同的最佳用途，因此在选择淀粉时，应考虑到具体的应用场景。