木薯淀粉的生产过程是怎样的？

木薯淀粉的生产过程主要包括以下几个步骤：

1. 原料准备

木薯淀粉的原料包括鲜木薯和木薯干片，它们是生产的主要物质。鲜木薯采收后，应及时除去泥土、根、须及木质部分，堆放在干净的地面，避免混入铁块、铁钉、石头、木头等杂物。木薯干片应干爽，不霉，不变质，无虫蛀，以保证产品质量。

2. 清洗

清洗是木薯淀粉生产过程中的一个重要步骤，旨在去除原料上的杂质。清洗过程会用到干筛和浆叶清洗机，干洗采用的干筛是利用原料间和原料与设备间的摩擦碰撞使其大块石子、沙砾剥落，达到去杂效果；水洗采用的浆叶清洗机采用了逆流洗涤原理，利用水和原料的相反动向增大摩擦力，冲洗掉原料上的泥沙。

3. 破碎

破碎的目的是破碎木薯的结构组织，使块根中的结合淀粉游离出来。金瑞的木薯淀粉设备破碎阶段配置切段机和锉磨机，“预破碎+锉磨”设计提高原料破碎率，使其淀粉可提取程度大大提高。

4. 过筛

经过粉碎后的木薯干得到的红薯糊又称料液，必须进行过筛，分离出渣子，即纤维。通常采用平摇筛，料液进入筛面，要求均匀过筛，不断淋水，淀粉随水穿过筛孔进入存浆池，而渣子留存在筛面上从筛尾排出。

5. 提纯

提纯是为了将淀粉乳中的蛋白质、细小纤维、细胞液等组分分离处理，提高淀粉乳的纯度。木薯淀粉设备中提纯专业淀粉旋流器组，利用各组分的离心力不同，沉降分离，达到提纯效果。

6. 脱水干燥

木薯原料磨成木薯浆之后要进行脱水干燥。木薯粉烘干是由木薯粉烘干机来完成操作。木薯粉烘干机底部设置有搅拌机，粉碎后的小块状或颗粒状木薯粉经搅拌机搅拌之后，搅拌机运转形成的回旋气流带动湿木薯粉，在空气的冲击和摩擦下，小块状或颗粒状的木薯粉被快速粉碎成细度较高的成品木薯粉，这个过程仅在1-2秒内完成。

7. 筛分包装

经过上述步骤后的木薯淀粉需要进行筛分包装。筛分包装主要是将木薯淀粉进行筛选和包装，以便于销售和存储。

以上就是木薯淀粉的生产过程。这个过程需要一系列的设备和技术，包括清洗设备、破碎设备、过滤设备、提纯设备、烘干设备等。同时，也需要对原料进行严格的挑选和处理，以确保产品的质量和产量。