自制薯片的烹饪步骤是怎样的？

自制薯片的烹饪步骤主要有以下几个环节：

1. 准备材料：主要需要准备土豆，可以选择中等大小的土豆，土豆去皮后在菜板上切成稍微薄一点的土豆片，之后在清水处冲洗掉土豆片上的淀粉。

2. 焯水处理：锅中放入大半锅清水，大火煮沸后，放入我们刚刚切好的土豆片，在沸水中稍微煮一下即可，时间大约1分钟的样子。土豆片在沸水中煮至1分钟的样子，用过滤网勺捞出，沥干水分待用。

3. 沥干水分：沥干水分的土豆片，放入盘中均匀的裹上一层干淀粉，之后就可以开始炸土豆片了。

4. 炸制薯片：锅中多放些油，待油温加热后，有了一定的温度，我们逐一放入裹好干淀粉的土豆片，土豆片在油锅中炸的时候，我们需要筷子时不时的翻动一下，避免锅中的土豆片相互粘粘。土豆片在锅中炸制的时间，大约3分钟左右，将土豆炸至酥脆后，即可捞出。

5. 调味：炸好的土豆片捞出后，就是一盘薯片了，这时是没有任何调味料的，可以根据个人口味，适当放入少许椒盐，拌均匀即可。

6. 注意事项：在炸制的过程中要翻动薯片，防止变焦。土豆炸好放凉更松脆，配上番茄酱自制薯片的家常做法(全部)(全部)。

以上就是自制薯片的基本烹饪步骤，希望对你有所帮助。