佛跳墙是哪个省的名菜

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佛跳墙是一道来自江苏省的名菜，它的历史可以追溯到明朝，当时它是一道宫廷菜，受到皇室的赏识。佛跳墙的名字来源于一个传说，说的是佛祖曾经在江苏的一座山上跳起了一堵墙，从而拯救了被困在山中的一群人。

佛跳墙的做法非常简单，主要由肉、蔬菜和面粉组成，肉可以是猪肉、牛肉或鸡肉，蔬菜可以是豆角、芹菜、豆芽或菠菜，面粉可以是面条或饺子皮。将肉、蔬菜和面粉混合在一起，然后放入油锅中炸制，最后撒上葱花和芝麻，就可以上桌了。

佛跳墙的口味非常独特，它既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香，还有面粉的香脆，搭配上葱花和芝麻，更是一道美味可口的佳肴。它不仅受到江苏人的喜爱，也受到全国各地人们的欢迎，成为一道经典的中国菜肴。

佛跳墙不仅可以作为家庭聚餐的佳肴，也可以作为宴会的主菜，它的烹饪方法简单，口味独特，受到人们的喜爱。如果你想尝试一下江苏的美食，佛跳墙是一个不错的选择，它一定会让你大饱口福，让你体验到江苏的美味。

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