麻婆豆腐属于哪个菜系

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麻婆豆腐是一道著名的中国家常菜，它以豆腐为主料，以肉末、辣椒、花椒、蒜末、葱末、酱油、醋、糖等调料为辅料，经过炒制而成。麻婆豆腐的口味鲜美，色泽红润，麻辣味浓郁，豆腐香而不腻，是一道经典的家常菜。

麻婆豆腐属于川菜，它的起源可以追溯到清朝时期，当时在四川的一家小饭馆里，有一位叫麻婆的厨师，他把豆腐和肉末等调料炒制而成，口味独特，深受当地人的喜爱，后来这道菜就被称为“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐的做法也很简单，首先将豆腐切成小块，然后将肉末、辣椒、花椒、蒜末、葱末、酱油、醋、糖等调料放入锅中，炒制出麻辣的味道，最后将豆腐块放入锅中，翻炒几下，就可以上桌了。

麻婆豆腐的口味独特，麻辣味浓郁，豆腐香而不腻，是一道经典的家常菜，受到了众多人的喜爱。它不仅是川菜的代表，也是中国家常菜的经典之作，是许多人最喜欢的菜肴之一。

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