山核桃和核桃哪个营养价值高

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山核桃和核桃是两种常见的坚果，它们都有丰富的营养价值，但是山核桃和核桃哪个营养价值更高呢？

山核桃和核桃都含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体细胞的基本组成部分，是人体健康的重要营养物质。山核桃中的蛋白质含量比核桃高，每100克山核桃中含有14.2克蛋白质，而核桃中只有6.7克。

山核桃和核桃都含有丰富的维生素和矿物质，维生素和矿物质对人体健康有重要作用。山核桃中的维生素和矿物质含量比核桃高，每100克山核桃中含有维生素A、维生素E、钙、铁、锌等，而核桃中只有维生素E、钙、铁、锌等。

此外，山核桃和核桃都含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病。山核桃中的不饱和脂肪酸含量比核桃高，每100克山核桃中含有约20克不饱和脂肪酸，而核桃中只有约14克。

结束语：山核桃和核桃都有丰富的营养价值，但是山核桃的营养价值更高，它含有更多的蛋白质、维生素和矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以更好地满足人体的营养需求。因此，山核桃是更好的选择，可以帮助人们改善营养状况，增强体质，延缓衰老。

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