白菜腌制时间久了能吃吗

白菜腌制时间久了能吃吗

泡制了一年的酸萝卜酸白菜，我认为是不能吃了，因为腌制的食品本身腌的时间长，他放了盐，它就有毒了，因为腌时间长了，里面亚硝酸盐的含量就高了，越高毒性越大，对人体的危害也就越大，所以人还是少吃腌制的食品，像；经过二十几天或一个月的发酵后，便可以食用了，腌制几天的酸菜不好吃一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了这个时候再吃，就比较安全了。

2一般情况下辣白菜腌制后四五天就可以吃了，但是这时候的辣白菜风味并不是最佳的时候，辣白菜在腌制的过程中，其中的营养物质和调料一般要在两周左右才能达到最佳状况，虽然辣白菜腌了7天已经可以吃了，但是其最佳食用时间；腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了下面来看一道腌白菜的方法材料 主料白菜，食用盐 做法 1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把。

一年以内都是可以吃的哟，腌制最大的特点就是可以长时间地保存但时间太长了不怎么好吃，又酸又咸的，所以一次不要腌制太多，最好在一两个月内吃完，然后再继续腌制；可以吃，请参考！因为1腌过的白菜，里面含有盐，盐对一般细菌有抵抗作用2现在气温还不是很高，隔一个夜晚，白菜不会变质的3如果不放心，最好将腌过的白菜放到冰箱里去以上谢谢。

你好，如果是变臭了的话就不要吃了，这个是肯定不能吃的，希望可以帮到你。

是没有什么问题的，我觉得都是可以吃的，因为一个星期我觉得可能也是会有味道的，所以在这个期间我觉得可能是比较好；建议最好不要吃了，因为 腌菜 本来就是放的时间很长的东西，但这不是 茅台酒 时间越长越好，腌菜不能吃太久的，而且平时也要少吃腌菜，本来腌菜为了保存时间 长放 的盐就多，就很咸，吃太咸对人体的新陈代谢有害。

看下有没有发霉变味之类的，如果没有是可以吃的其实酱腌菜腌制的时间长一些更好传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰；30天后即可品尝，腌白菜方法如下准备材料大白菜 3斤盐 1020克1第一步准备好白菜2把菜叶取下，放入水中浸泡半小时，然后洗干净3洗好后沥干水分4沥干水分后切丝，放一旁备用5放盐，腌出水。

小佐心得小佐有时候不加糖，腌制出来的蒜也挺好吃的，个人口味，如果喜欢酸甜口的可以多加糖，但不要太多，一勺即可二凉拌白菜丝 原料大白菜叶，盐，辣椒油辣椒面也可以，酱油味极鲜，生抽都可，蒜末；不可以，至少腌12天才可以吃以下是腌白菜的做法准备用料大白菜2棵鱼露60克辣椒粉90克韭菜1小把白萝卜半个蒜内1头姜1块盐150克容虾皮40克白糖2勺1白菜切去根部老叶，撕成片状，过水。

4然后装缸密封，半个月后就能吃到腌白菜了3 腌白菜可以经常吃吗 建议不要经常吃腌白菜腌白菜在制作的过程中，其中的维生素被大量破坏，腌制后，维生素C几乎完全消失，经常吃很多腌菜可能会引起人体维生素C缺乏，而且；白菜在腌制过程中产生了防腐成分苯甲酸钠，所以可以存放很久但还是建议少吃。

是可以吃的，有没有入味，要看放的料的多少，切块的大小，混合的是否均匀，环境的温度都有关系的正常腌制白菜的话，秋天时节多，2天左右可以开始吃。