白菜腌制酸菜的做法
白菜腌制酸菜的做法
摆放完毕的的酸菜缸不用马上添水,等个三天缸中白菜自身会出很多水之后再添水补满就可以,如果直接添水可能会渗水,添水一定要一次性添够不可以中途蓄水腌制 腌制酸菜可以生腌也可以熟腌,生腌发酵速度较慢并且腌制的汤水。
做法1首先将准备好的白菜全部清洗干净,去掉白菜的黄叶和根部2将一个磁缸刷洗干净,在缸的最底部撒上适量的粗盐3煮一锅开水,将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下一般在白菜叶子变软以后,就可以取出放在一。
准备材料大白菜一棵盐适量凉开水适量 一白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝二白菜丝里撒一点的盐拌一下三白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中四白菜丝装瓶的。
2起锅加足量清水烧开,先。
步骤1大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用2一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净3晾干水分,12天4晾干后,切丝细长状态5用盐腌一下,手翻压白菜容易出水6半小时后看到盆底有汁水就可以了7。
腌酸菜酸爽做法如下1大白菜洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片因为白菜要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开切成四份都可以,量少就分成片2起锅加足量清水烧开,先放白菜梗部分。
东北大白菜腌制酸菜的方法主料大白菜3斤辅料盐1020克步骤1大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用2一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净3晾干水分,12天4晾干后,切丝细长状态5用盐腌一下。
3装完几个小时之后,往缸里加入清水,不用太多,能看见水就行,然后用大石块将白菜压住,保证白菜完全泡在水中如果白菜太大,缸口太小或者想让白菜腌的快一点,也可以将白菜切成两半腌制不要盖盖儿,酸菜怕热怕捂。
1可以换成各种菜,芹菜各种萝卜长白菜也最常用还好吃2盐可以后期再加点,我那一小罐加四勺盐是绝对够了,再多就成咸菜了,三勺可能会更酸一点随菜量的多少增减3菜的量我用了半个白菜,三根萝卜,一。
自制酸菜 大白菜的做法 1把大白菜稍微晒干点水分,然后装进玻璃瓶 2用自来水,加盐和醋,盐不宜太多,调好后,用手指沾着用舌头试下,咸味以正常口味即可 3把调好的液体倒进豆角玻璃瓶,淹过豆角即可,不要让大。