爆炒牛蛙怎么炒才不老

爆炒牛蛙怎么炒才不老

2杀死牛蛙洗净切成块，红青椒切成段，荷兰芹切成段3取小盆放入切碎的牛蛙，加盐，鸡蛋澄澈，水淀粉进入浆糊4烧锅热加油，把好的浆糊牛蛙通油，这个步骤的牛蛙基本上成熟了5锅里留点油炒葱姜和蒜片，炒。

1食材牛蛙2只青椒1根小米辣34根蒜籽67瓣姜片56片泡椒45根蚝油胡椒粉生抽酱油蛋清生粉郫县豆瓣酱鸡精料酒，各适量2新鲜牛蛙去皮内脏洗净3所有辣椒都切成小段，蒜切两刀。

3姜末干辣椒段蒜头拍扁葱段，青红椒各两个洋葱一个切块，起油锅，放入青红椒洋葱块煸炒，至五分熟左右盛出4起油锅爆香葱姜蒜干辣椒5放入腌好的牛蛙大火爆炒23分钟，蛙肉变白紧缩就可以盛出。

菜系及功效家常菜谱 工艺炒爆炒牛蛙的制作材料主料牛蛙500克 辅料青椒50克，香菇鲜100克 调料花椒2克，五香粉1克，老抽15克，料酒15克，大豆油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克 1把牛蛙先用热水烫下用。

方法1姜蒜切碎2牛蛙切块，洗净，泡水20分钟3锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱慢慢炒出红油4牛蛙下锅翻炒大约1分半钟5加入空心菜梗继续翻炒2分钟加入盐。

炸完花生米的油大火直接先下花椒炸至棕红色3然后下干辣椒节炸至颜色稍微发深后立刻下牛蛙把牛蛙炒几下立刻放辣椒面炒出红油，然后放姜蒜片炒香，炒约四十秒左右至牛蛙差不多熟了，倒入调好的碗汁炒匀，最后将炸好。