如何鉴别食品级柠檬酸

根据搜索结果，食品级柠檬酸的含量为99%已上，并且可以通过以下几种方式进行鉴别：

1. 稀释的柠檬酸溶液

食品级柠檬酸可以通过稀释的柠檬酸溶液进行鉴别。这是因为工业级柠檬酸可能会通过稀释来降低其纯度，从而达到降低成本的目的。

2. 使用硫酸镁或碳酸镁冒充的假货

食品级柠檬酸也可以通过使用硫酸镁或碳酸镁冒充的假货进行鉴别。由于硫酸镁和碳酸镁都是白色、没有异味、结晶状的产品，外形上与柠檬酸相似，因此需要通过分析机构进行鉴别。

注意事项

在鉴别过程中需要注意的是，柠檬酸和碳酸镁、硫酸镁都是非常相似的产品，仅凭外观难以区分。因此，建议将样品提交给分析机构进行专业的检测。

结论

综上所述，鉴别食品级柠檬酸需要综合考虑其含量、纯度以及是否经过稀释等因素。在购买柠檬酸时，应选择信誉良好的供应商，并要求提供相关的质量检测报告。如果怀疑产品的真实性，可以联系分析机构进行专业检测。